13.12
As enzimas são catalisadores biológicos que aceleram a taxa de reações bioquímicas. A maioria das enzimas são proteínas, compostas por aminoácidos;enquanto algumas são moléculas de RNA conhecidas como ribozimas. As enzimas atuam na dedução da energia de ativação de uma reação, aumentando a taxa de reação.
Podem catalisar ambas as sínteses e quebra de ligações químicas mas não afetam a direção ou o equilíbrio da reação. Cada enzima liga-se a um reagente específico, chamado de substrato, e catalisa uma reação em particular. O substrato liga-se a uma região catalítica distinta da enzima chamada a zona ativa através de interações tais como forças intermoleculares e ligações covalentes transitórias, que resultam num complexo enzima-substrato.
Esta ligação é altamente específica devido à complementaridade e conformidade necessária entre a enzima e o seu substrato. Assim, uma enzima em particular só pode catalisar reações específicas com base na sua conformação. Uma forma simples de entender a formação complexa é o modelo chave-fechadura, que levanta a hipótese de que o substrato encaixa na zona ativa da enzima, correspondente a um encaixe chave na sua fechadura"No entanto, outro modelo, o modelo de ajuste induzido, tem em conta a natureza dinâmica do complexo.
Este modelo afirma que quando um substrato se liga, induz pequenas alterações conformacionais, resultando num melhor encaixe que favorece a reação. A energia de ativação para uma reação pode ser diminuída por vários métodos. Os mecanismos comuns incluem a indução de mudanças conformacionais no substrato que permite que uma ligação seja quebrada mais facilmente ou ter os grupos reativos de dois substratos bastante próximos, promovendo assim a formação de ligações.
A atividade enzimática pode ser temporária ou permanentemente suprimida por moléculas naturais ou sintéticas chamadas de inibidores. Por exemplo, um inibidor competitivo compete com o substrato para se ligar à enzima da zona ativa, evitando assim a ligação do substrato. Por outro lado, um inibidor não competitivo liga-se a outro local na enzima, o que causa uma mudança conformacional na zona ativa, reduzindo a atividade catalítica das enzimas
Dentro dos organismos vivos, as enzimas funcionam como catalisadores para muitas reações bioquímicas envolvidas no metabolismo celular. O papel das en…
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