3.13
A cinética enzimática estuda as taxas de reações catalisadas por enzimas. As taxas de experimentos repetidos em concentrações variáveis de substrato são monitoradas medindo a concentração de substrato consumido ou produto formado ao longo do tempo.
Esses resultados podem ser representados graficamente para mostrar como a concentração do substrato afeta a taxa ou velocidade de uma reação.
A velocidade da reação aumenta linearmente com o aumento das quantidades de substrato em baixas concentrações, mas começa a se estabilizar em concentrações mais altas. A taxa se aproxima de uma velocidade máxima ou Vmax – a taxa em que a enzima está completamente saturada com o substrato.
A afinidade enzimática mede o quão forte ou fracamente uma enzima se liga ao seu substrato e é quantificada por KM, a constante de Michaelis. O valor de KM é igual à concentração do substrato quando a taxa é de 50% do Vmáx.
Um pequeno KM indica que uma enzima tem uma alta afinidade por substrato e vice-versa. Uma enzima com um KM maior requer concentrações de substrato mais altas para se aproximar de sua velocidade máxima em comparação com uma enzima com um KM mais baixo.
A cinética enzimática estuda as taxas de reações bioquímicas. Os cientistas monitoram as taxas de reação para uma reação enzimática específica em vári…
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