3.16
As enzimas catalisam reações usando vários mecanismos físicos e químicos para diminuir a energia de ativação.
Esses mecanismos podem aumentar a taxa de reação posicionando a enzima e o substrato adequadamente, estabilizando o estado de transição e ajudando a formar ou quebrar ligações.
A maioria das enzimas adota um ajuste induzido quando se ligam a seus substratos. Essa mudança conformacional altera as posições relativas nos aminoácidos para aumentar as interações com o substrato.
Em reações com vários substratos, as enzimas geralmente posicionam as moléculas para se assemelhar ao estado de transição para ajudar em sua transformação.
Muitas enzimas requerem íons metálicos para catálise. Os íons metálicos atraem grupos de cargas opostas nos substratos e os orientam para a reação. Os íons também podem alterar seu estado de oxidação para estabilizar as cargas nos intermediários da reação.
Em algumas enzimas, os aminoácidos aceitam ou doam prótons para alterar localmente o pH ou reagir diretamente com o substrato. Isso pode fortalecer ou enfraquecer os vínculos para aumentar as taxas de reação.
Durante muitos anos, os cientistas pensaram que a ligação enzima-substrato ocorria de uma forma simples de "fechadura e chave". Este modelo afirmava q…
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