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Proteínas se dobram em estruturas energicamente favoráveis com seus aminoácidos hidrófobos no interior, e seus aminoácidos carregados e polares no exterior. Algumas proteínas se dobram facilmente por si mesmas, mas muitas são guiadas para dobrar corretamente por proteínas chamadas chaperones. Às vezes as proteínas dobram em formas incorretas, muitas vezes referido como proteínas mal dobradas, que são degradadas pelo proteassoma.
A supervisão celular inadequada, tal como chaperones não funcionais ou proteassoma devido ao envelhecimento ou à doença, pode fazer com que proteínas permaneçam em formas anormais. Mutações podem causar proteína mal dobradas se a forma original da proteína se tornar menos favorável. Fatores extrínsecos tais como mudanças físicas ou químicas no citoplasma forcem proteínas devidamente dobradas em novas estruturas adequadas para o novo ambiente.
Qualquer que seja os mecanismos, de desdobramentos incorretos podem expor segmentos hidrófobos curtos de uma proteína, fazendo com que se torne insolúvel na água. Alguns destes segmentos hidrófobos que normalmente dobram em hélices alfa podem se montar em folhas beta. Centenas de folhas beta e proteínas mal dobradas idên
As fibrilas amiloides são agregados de proteínas mal dobradas. Na maioria das circunstâncias, as proteínas mal dobradas são redobradas pelas proteínas…
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