3.21
Ácidos são compostos que se dissociam em íons de hidrogênio e os ânions correspondentes em soluções aquosas. Eles também são chamados de doadores de prótons porque o H + é um próton solitário.
Quando os ácidos se dissolvem, eles aumentam a concentração de íons de hidrogênio na solução, diminuindo o pH.
No estômago, por exemplo, o ácido clorídrico se dissocia em um próton e um íon cloreto, mantendo o pH ácido essencial para a digestão.
Bases são substâncias que aumentam a concentração de íons hidróxido em uma solução. Quando as bases se dissolvem, diminuem a concentração de íons hidrogênio na solução, aumentando o pH.
Bases comuns, como hidróxido de sódio, dissociam-se em íons hidróxido e cátions correspondentes em soluções aquosas.
Bases não hidróxidas, como amônia, aceitam prótons da água, produzindo íons amônio e íons hidróxido.
Quando um ácido e uma base são misturados, eles sofrem uma reação de neutralização, produzindo sal e água. Por exemplo, um antiácido, uma base como o hidróxido de magnésio, reage com o ácido estomacal para criar cloreto de magnésio e água, aliviando o refluxo ácido.
Os ácidos e bases desempenham diversos papéis importantes na biologia. O pH de um sistema biológico pode afetar significativamente a função de molécul…
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