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O fígado sintetiza a maior parte do colesterol a partir do acetil CoA e o transporta para o sangue por meio de lipoproteínas.
Essas lipoproteínas são de três tipos.
Os VLDLs transportam triglicerídeos do fígado para o tecido adiposo. Durante o transporte na corrente sanguínea, os VLDLs são convertidos em LDLs.
As LDLs transportam o colesterol para o tecido periférico para síntese e armazenamento de hormônios ou membranas.
As partículas de HDL coletam o excesso de colesterol das células dos tecidos e das paredes das artérias, transportando-o para o fígado para degradação e formação de bile.
Uma alta proporção de ácidos graxos saturados na dieta faz com que o fígado produza mais colesterol.
Por outro lado, os ácidos graxos insaturados facilitam a eliminação do colesterol e sua decomposição em sais biliares, reduzindo assim os níveis gerais de colesterol.
Níveis de LDL acima de 160 mg/dL e colesterol total no sangue acima de 200 mg/dL em adultos não são saudáveis. Eles causam deposição prejudicial de colesterol nas paredes das artérias, levando a derrames e ataques cardíacos.
HDLs acima de 60 mg / dL podem ajudar a reduzir a aterosclerose, retirando o colesterol das paredes das artérias.
Embora não seja uma fonte de energia, o colesterol desempenha um papel significativo como estrutura fundamental para sais biliares, hormônios esteroid…
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