Fungos: Zygomycota

Zygomycota são principalmente fungos saprófitos terrestres que são decompositores cruciais.

Estudos filogenéticos mostram que eles formam dois clados: Mucoromycota, , que inclui alguns fungos simbióticos, e Zoopagomycota, , que são principalmente parasitas e patogênicos.

As hifas cenocíticas de Zygomycota permitem uma distribuição irrestrita e eficiente de nutrientes.

Eles se reproduzem assexuadamente ou sexualmente. A reprodução assexuada ocorre por meio de esporangósporos, que se desenvolvem em um esporângio semelhante a um saco.

O esporângio libera esporos após a ruptura, que germinam em um substrato adequado para formar micélios.

A reprodução sexuada ocorre quando cepas de hifas compatíveis se fundem para formar gametângios, que se desenvolvem em um zigosporângio capaz de sobreviver a condições adversas.

À medida que as condições melhoram, o zigosporo diplóide sofre meiose para formar esporos haplóides, que germinam em novas hifas, aumentando a sobrevivência por meio da variação genética.

Muitos bolores, como Rhizopus stolonifer ou mofo de pão preto, prosperam em alimentos ricos em carboidratos, como pão e frutas.

Algumas espécies, como Rhizopus oligosporus, são usadas para fermentar alimentos como tempeh, enquanto algumas espécies de Mucor e Rhizopus são patógenos oportunistas.