Bioreactor Controls-II

Nos biorreatores, o oxigênio é essencial para as fermentações aeróbicas.

Caldo saturado de oxigênio pode fornecê-lo apenas brevemente para organismos altamente aeróbicos.

Para melhorar a disponibilidade de oxigênio, ar estéril ou filtrado é injetado sob pressão através de um sparger localizado abaixo do impulsor mais baixo.

Os furos de sparger devem ser pequenos o suficiente para criar bolhas finas, mas não tão pequenos a ponto de entupirem devido aos sólidos no meio de cultivo.

Dispositivos mecânicos chamados agitadores agitam o fluido usando braços de mistura conhecidos como impulsores. Essas garantiam uma distribuição uniforme do ar e ajudam a manter uma temperatura constante em todo o caldo.

A agitação aumenta a eficiência da transferência de oxigênio ao quebrar grandes bolhas em bolhas finas e aumentar a área superficial onde o oxigênio pode se dissolver. Também ajuda a reduzir a agregação celular em organismos propensos a aglomeração.

Para melhorar ainda mais a mistura e a dispersão das bolhas, defletores são inseridos no fermentador. Esses fatores interrompem a formação de vórtices ao interferir no movimento circular do líquido.