13.8
A cultura batch alimentada é um sistema semi-fechado no qual substratos são adicionados durante a fermentação, mas os produtos permanecem no biorreator até o final do processo.
O processo começa com uma quantidade limitada de substrato para apoiar o crescimento celular e permitir uma alimentação controlada durante a fermentação.
À medida que a fermentação avança, substratos adicionais são introduzidos de forma contínua ou intermitente.
Quando um substrato é adicionado na mesma concentração da cultura inicial, o volume de cultura aumenta. Isso é conhecido como cultura em lote alimentado de volume variável.
Por outro lado, na cultura em lote alimentada de volume fixo, é utilizado um substrato altamente concentrado. Isso minimiza a variação de volume e resulta em alta densidade celular.
A cultura em lote alimentada cíclicamente envolve ciclos repetidos de colheita parcial do meio de cultivo.
Substratos frescos são adicionados após cada colheita para repor os nutrientes e aumentar a produção, promovendo o crescimento celular.
À medida que os substratos são consumidos, a taxa de crescimento microbiano desacelera e se aproxima da fase estacionária.
Nesse ponto, outro ciclo é iniciado, reiniciando o processo de fermentação dentro da mesma sequência.
O cultivo em batelada alimentada é uma estratégia de bioprocessamento amplamente utilizada que combina aspectos do cultivo em batelada com a alimentaç…
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