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O estudo do desenvolvimento foi muito facilitada pelo uso do embrião de galinha como modelo experimental. A facilidade de acesso do embrião tem permitido experimentos para mapear destinos célula usando várias abordagens, incluindo pintinho de codorna quimeras e rotulagem corante focal. Além disso, permite a perturbações molecular de vários tipos, incluindo a colocação de proteína revestido contas ea introdução de DNA plasmídeo usando em eletroporação in ovo. Esses experimentos produziram dados importantes sobre o desenvolvimento dos sistemas nervoso central e periférico. Para muitos desses estudos, é necessário para abrir a casca de ovo e religar-lo sem perturbar o crescimento do embrião. O embrião pode ser examinada em sucessivos estágios de desenvolvimento de re-abertura da casca de ovo. Apesar de existirem vários métodos excelentes para a abertura de ovos de galinha, neste artigo vamos demonstrar um método que foi otimizado para o tempo de sobrevivência longa. Neste método, o óvulo fica do seu lado e uma pequena janela é cortado no shell. Após o procedimento experimental, a casca é usada para cobrir o ovo para a duração do seu desenvolvimento. Fita plástica que recobre a casca do ovo protege o embrião e ajuda a manter a hidratação durante o restante do período de incubação. Este método tem sido utilizado início em dois dias de incubação e permitiu a sobrevivência através madura idades embrionárias.