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Os sistemas gustativo e olfativo geram representações internas de produtos químicos no meio ambiente, dando origem a percepções de gostos e odores, respectivamente. Esses sentidos químicos são essenciais para provocar numerosos comportamentos críticos para a sobrevivência do organismo, que vão desde encontrar companheiros e refeições para evitar predadores e toxinas. O processo começa quando os agentes químicos ambientais interagem com receptores localizados nas membranas plasmáticas das células receptoras sensoriais; Essas células, diretamente ou através de interações com neurônios, transduzem informações sobre a identidade e concentração de produtos químicos em sinais elétricos. Estes sinais são então transmitidos para neurônios de ordem superior e para outras estruturas cerebrais. À medida que estes passos progridem, o sinal original sempre sofre mudanças que promovem a capacidade do organismo de detectar, discriminar, classificar, comparar e armazenar as informações sensoriais e selecionar uma ação apropriada. Entendendo como o sutiãNa transformação de informações sobre produtos químicos ambientais para executar melhor uma variedade de tarefas é uma questão básica na neurociência.
A codificação de Gustatory foi pensada para ser relativamente simples: uma visão extensa postula que cada molécula química que provoca um sabor (um "saborizante") pertence naturalmente a uma das aproximadamente cinco qualidades básicas de sabor ( ou seja , doce, amargo, azedo , Salgados e umami) 1 . Nesta visão de "gosto básico", o trabalho do sistema gustativo é determinar qual desses gostos básicos está presente. Além disso, os mecanismos neurais subjacentes à representação básica do sabor no sistema nervoso não são claros e são pensados para serem governados por uma "linha marcada" 2 , 3 , 4 , 5 , 6 ou um "padrão de fibra transversal" 7 , código 8 . Em um código de linha rotulado, cada célula sensorial e cada um de seus seguidores neurais respondem a uma única qualidade de sabor, formando um canal direto e independente para centros de processamento superiores no sistema nervoso central dedicado a esse gosto. Em contraste, em um código de padrão de fibra, cada célula sensorial pode responder a múltiplas características de sabor, de modo que a informação sobre o saborizante seja representada pela resposta geral da população de neurônios sensoriais. Se a informação gustativa é representada por gostos básicos, através de linhas rotuladas, ou através de algum outro mecanismo, não está claro e é o foco da investigação recente 3 , 8 , 9 , 10 , 11 , 12 . Nosso próprio trabalho recente sugere que o sistema gustativo usa um código de população spatiotemporal para gerarRepresentações de saborizantes individuais em vez de categorias básicas de gosto 10 .
Aqui, oferecemos 3 novas ferramentas para auxiliar no estudo da codificação gustativa. Primeiro, sugerimos o uso do hawkmoth Manduca sexta como um organismo modelo relativamente simples, possivel para o estudo eletrofisiológico do gosto e descrevendo um procedimento de dissecação. Em segundo lugar, sugerimos o uso de "tetrodes" extracelulares para registrar a atividade de GRNs individuais. E em terceiro lugar, sugerimos um novo aparelho para entregar e monitorar pulsos de saborizante precisamente cronometrados para o animal. Essas ferramentas foram adaptadas das técnicas que nosso laboratório usou para estudar o sistema olfativo.
Insetos como a mosca da fruta Drosophila melanogaster , o gafanhoto Schistocerca americana , bem como a maruca Manduca sexta, têm proporcionado por décadas recursos poderosos para entender princípios básicos sobre o nerSistema de você, incluindo a codificação sensorial ( por exemplo, olfação 13 ). Nos mamíferos, os receptores de gosto são células especializadas que se comunicam com os neurônios através de caminhos complexos do segundo mensageiro 1 , 14 . É mais simples em insetos: seus receptores de gosto são neurônios. Além disso, as vias de sabor de mamíferos perto da periferia são relativamente complexas, apresentando múltiplas rotas neurais paralelas, e componentes importantes são difíceis de acessar, contidos em pequenas estruturas ósseas 15 . As vias de sabor do inseto parecem ser mais simples. Em insetos, os GRNs estão contidos em estruturas especializadas conhecidas como sensilla, localizadas na antena, partes bucais, asas e pernas 16 , 17 . Os GRNs diretamente projetam para a zona subesofágica (SEZ), uma estrutura cujo papel foi considerado principalmente 17 gustativo e que contém segunda ordemNeurônios gustativos 10 . A partir daí, a informação viaja para o corpo para conduzir reflexos e para áreas superiores do cérebro para serem integradas, armazenadas e, em última instância, para dirigir as escolhas comportamentais 16 .
É necessário caracterizar as respostas do sabor periférico para entender como a informação do gosto é propagada e transformada de um ponto para outro através do sistema nervoso. O método mais utilizado para monitorar diretamente a atividade neural de GRN em insetos é a técnica de gravação de ponta 12 , 18 , 19 , 20 , 21 , 22 , 23 . Isso envolve a colocação de um eletrodo diretamente em um sensillum, muitos dos quais são relativamente fáceis de acessar. O saborizador está incluído no eletrodo, permitindo que um seja ativado e extMede as respostas neuronais nas GRNs de forma racélular no sensillum. Mas, como o saborizador está contido no eletrodo, não é possível medir a atividade do GRN antes que o saborizador seja entregue ou após a remoção, ou para trocar os saborizantes sem substituir o eletrodo 20 . Outro método, a técnica de gravação "side-wall", também foi usado para registrar a atividade GRNs. Aqui, um eletrodo de gravação é inserido na base de um sabor sensorial 24 , e os saborizantes são entregues através de um capilar de vidro separado na ponta do sensillum. Ambas as técnicas restringem a gravação de GRNs para um sensillum particular. Aqui, sugerimos uma nova técnica: gravação de axônios GRN selecionados aleatoriamente de sensilla diferente, enquanto distribuímos separadamente as seqüências de saborizantes para a probóscide. As gravações de Axon são conseguidas colocando eletrodos de vidro afiados ou feixes de eletrodos extracelulares (tetrodos) no nervo que carrega axônios deGRNs na probóscide ao SEZ 10 . Em Manduca , esses axônios atravessam o nervo maxilar, que é conhecido por ser puramente aferente, permitindo a gravação inequívoca de respostas sensoriais 25 . Este método de gravação a partir de axônios, permite, durante mais de duas horas, medição estável de respostas GRN antes, durante e após uma série de apresentações de sabor.
Aqui, descrevemos um procedimento de dissecção para expor os nervos maxilares em conjunto com o SEZ, o que pode permitir que se grave simultaneamente as respostas de GRN e neurônios múltiplos no SEZ 10 . Nós também descrevemos o uso de gravações extracelulares de GRNs usando um tetrode de fio torcido personalizado de 4 canais que, quando combinado com um método de classificação por espiga, permite a análise de GRNs múltiplos (em nossas mãos, até seis) simultaneamente. Além disso, comparamos as gravações feitas com tetrodes com gravações feitas com células intracelulares afiadasEletrodos. Finalmente, descrevemos um novo aparelho para fornecer estímulos de saborizante. Adaptado do equipamento usado por muitos pesquisadores para fornecer odorantes em estudos de olfação, nosso novo aparelho oferece vantagens para o estudo da gustação: melhorando o sistema de entrega multicanal anterior, como os desenvolvidos por Stürckow e colegas (ver referências 26 , 27 ), nosso aparelho alcança informações precisas Controle sobre o tempo da entrega do saborizante enquanto fornece uma leitura de tensão desse tempo; E permite a entrega rápida e sequencial de vários estímulos de saborizantes 10 . O aparelho baça a probóscide em um fluxo constante de água limpa em que podem ser entregues pulsos controlados de saborizante. Cada pulso saboroso passa sobre a probóscis e depois é lavado. Os saborizantes contêm uma pequena quantidade de coloração insípida, permitindo que um sensor de cor monitore, com cronometragem precisa, a passagem do tastant ovE a probóscide.