Gotículas lipídicas (LDs) são organelos dinâmicos dentro das células que servem como locais primários de armazenamento para lipídiosneutros 1. O acúmulo anormal de LDs está associado a uma ampla gama de doenças, indo além da obesidade e incluindo condições como doença hepáticagordurosa 2, doençascardiovasculares 3, diabetes4 e câncer5. Por outro lado, um número insuficiente de LDs também pode ter consequências graves, levando à perda de reservas de energia celular e consequentes comprometimentosfuncionais 6. No contexto da economia agrícola, LDs insuficientes em ruminantes podem resultar em secreção inadequada de gordura do leite, levando à depressão da gordura do leite, o que, por sua vez, compromete o valor nutricional e a comercialização dos produtoslácteos 7. Atualmente, a regulação do metabolismo do LD emergiu como uma área significativa de pesquisa.
O desenvolvimento de técnicas de extração para LDs desde o século XX tem visado consistentemente extrair LDs em maiores quantidades, com maior pureza e melhor preservação da atividade biológica. Isso envolve o estabelecimento e otimização contínua de metodologias. Atualmente, várias empresas desenvolveram kits comerciais para LDseparation 8. Embora esses kits reduzam muito o tempo de separação e exijam apenas o uso de centrífugas convencionais, para amostras difíceis de dissociar, o reagente não pode ser ajustado, e é difícil otimizar as etapas do teste. Além disso, a extração de LDs desempenha um papel indispensável na elucidação dos mecanismos das doenças, incluindo os de doenças metabólicas como fígadogorduroso 9, câncer10 e doenças neurodegenerativas11, servindo como uma sonda multidimensional para decifrar vias patológicas. As composições de proteínas e lipídios também podem ser dissecadas extraindo LDs para revelar a diversidade das funções biológicas dasLDs 12.
A formação de gordura do leite não é apenas um processo de degradação do substrato; ao contrário, representa um processo altamente orquestrado de síntese e embalagem lipídica realizado por células epiteliais mamárias. 13. A geração de gordura leiteira em vacas leiteiras depende do mecanismo de secreção da membrana apical dessas células: os triglicerídeos sintetizados no retículo endoplasmático formam LDs citoplasmáticas, que são então transportados para a membrana apical e secretados por meio da gemação. Durante esse processo, os LDs são envolvidos por uma membrana de glóbulos de gordura do leite derivada da membrana apical, resultando na formação de glóbulos de gordura do leite estruturalmenteestáveis 14. A glândula mamária bovina serve como um modelo clássico para estudar a lactação em mamíferos, e os mecanismos centrais que regem a síntese e secreção de LD são altamente conservadosem humanos 15. Estabelecer métodos para extrair LDs tanto de BMECs quanto de tecido mamário pode fazer a ponte entre a produção pecuária e a saúde humana. Análises proteômicas e lipidômicas dos LDs extraídos podem ser posteriormente aproveitadas para melhorar a produção e a qualidade do leite, garantindo segurança e proteção.
O método atual baseia-se principalmente na característica de baixa densidade das LDs, que faz com que elas flutuem até o topo do gradiente durante acentrifugação 16. O procedimento de extração consiste em três etapas principais: coleta da amostra, ultracentrifugação para flutuação por LD e lavagem por LD. Sacarose (2,5 M) é adicionada ao buffer para proteger os LDs, a velocidade de centrifugação é então ajustada de acordo com os requisitos experimentais; normalmente, LDs grandes podem ser enriquecidos em forças abaixo de 10.000 x g, enquanto velocidades maiores (acima de 10.000 x g) são empregadas para extrair LDs pequenos, pois LDs maiores podem romper nessas condições. Por fim, os LDs extraídos passam por múltiplas lavagens para evitar contaminação, e a pureza da extração é avaliada preliminarmente usando coloração BODIPY493/503.
Métodos convencionais de isolamento de LD alcançam principalmente a recuperação em massa de populações heterogêneas de LD, limitando a análise de diferenças estruturais e funcionais dependentes do tamanho. O protocolo atual estende as abordagens padrão ao permitir o enriquecimento baseado em tamanho das subpopulações de LD por meio de centrifugação diferencial sequencial, facilitando a investigação do crescimento da LD, renovação, tráfico intracelular e utilização diferencial por vias lipolíticas ou autofágicas. Essa abordagem alcança enriquecimento em vez de purificação absoluta, e pode ocorrer sobreposição parcial entre frações de tamanho devido a distribuições contínuas de tamanho e propriedades físicas compartilhadas.