Preferência de Gordura: Um Modelo Novel de comportamento alimentar em ratos

O objetivo geral deste procedimento é avaliar os efeitos da manipulação genética e farmacológica na preferência pela gordura dietética, que é um fator-chave subjacente ao consumo excessivo de alimentos e à obesidade. Isso é feito primeiro enchendo os funis A e B com alimentos com 10% de gordura e medindo o consumo de alimentos 24 horas depois. O segundo passo é mudar as posições dos funis A e B e pesá-los novamente no dia seguinte para determinar o viés da posição de alimentação da linha de base.

Em seguida, a preferência de gordura pode ser determinada repetindo as etapas acima várias vezes com alimentos com 12 vírgula metade e mais de gordura por cento. A etapa final é calcular a pontuação de preferência dividindo os gramas de ingestão da dieta com alto teor de gordura pelo total de alimentos consumidos em ambas as dietas. Em última análise, o modelo de preferência por gordura é usado para mostrar como manipulações experimentais podem mudar a preferência do rato por alimentos ricos em gordura.

Este método pode ajudar a responder a questões-chave no campo da obesidade, como quais vias no cérebro medeiam o comportamento alimentar com alto teor de gordura. Essa técnica pode ser estendida para o desenvolvimento de terapias para tratar a obesidade e os transtornos alimentares em particular, porque podemos reduzir seletivamente a ingestão de alimentos ricos em gordura e açúcar para o protocolo a seguir. Os ratos machos são alojados individualmente e mantidos em um ciclo de luz escura de 12 horas.

Construa o funil de comida com um alimento com baixo teor de gordura e habitue os ratos à sala de comida e colônia por pelo menos sete dias antes da experimentação para cada um dos três dias antes de fazer as medições de linha de base. Manuseie cada animal de teste para reduzir o estresse e dose-os com veículo para familiarizá-los com o processo de dosagem, se necessário. Para iniciar o estudo no primeiro dia, encha dois funis de alimentos limpos com alimentos contendo 10% de gordura e rotule-os como funis A e B. Pese os funis de alimentos cheios e coloque-os na gaiola, garantindo que o rato tenha acesso a ambos.

Deixe o rato comer livremente de ambos os funis por 24 horas no dia seguinte. Aproximadamente ao mesmo tempo, registre o peso de ambos os funis de alimentos. Sempre examine a gaiola doméstica em busca de alimentos removidos da tremonha.

Se for encontrado alimento derramado, pese-o junto com o resto do alimento. Retorne as tremonhas para a gaiola, mas troque as posições da tremonha A e B para mitigar o viés de posição. No terceiro dia, registre os pesos da tremonha de alimentos como antes.

Examine a quantidade de alimentos consumidos em cada posição do funil de alimentos para obter uma compreensão básica do viés de posição. Depois de coletar as medições da linha de base, obtenha dois funis de alimentos limpos e encha o funil A com alimentos contendo 12,5% de gordura e o funil B com alimentos com 15% de gordura. Depois de registrar os pesos iniciais de cada tremonha, coloque-os na gaiola no dia seguinte.

Registre os pesos de cada tremonha conforme demonstrado anteriormente e troque suas posições ao colocá-los de volta na gaiola. No quinto dia. Registre os pesos de cada funil para determinar os gramas de comida consumidos e determinar a preferência alimentar do rato.

As etapas acima podem ser repetidas várias vezes com os mesmos animais usando alimentos com níveis crescentes de teor de gordura. Para calcular a ingestão diária de alimentos para cada animal, subtraia a massa final do alimento mais a tremonha da massa inicial. Como cada alimento é medido em dois dias, o total de dois dias pode ser somado para cada grupo.

Em seguida, calcule a pontuação de preferência por gordura dividindo a ingestão do alimento com maior teor de gordura pelo total de alimentos consumidos em cada período de dois dias. Para expressar a pontuação de preferência e a ingestão total de alimentos em função da ingestão total de energia e a tabela de densidade energética é usada por ratos, demonstram uma preferência crescente por alimentos com maior teor de gordura, a preferência por alimentos com 15%, 17,5%, 20% e 45% de gordura é significativamente maior quando comparada a 12,5% O método de preferência de gordura resulta em uma curva de efeito de dose em que a preferência muda com o teor de gordura em comparação com 12,5% de gordura. Aqui, a preferência por alimentos com alto teor de gordura é expressa em gramas de alimentos consumidos, fornecendo informações adicionais sobre as mudanças na ingestão total de alimentos ao longo do experimento.

Quando examinados quanto aos níveis de ingestão de energia, os dados mostram que os ratos consomem mais calorias de alimentos com alto teor de gordura durante o teste de preferência, dependendo da porcentagem de gordura dos alimentos oferecidos. Essa técnica abre caminho para que pesquisadores no campo das doenças metabólicas explorem o complexo fenômeno comportamental subjacente ao motivo pelo qual preferimos certos tipos de alimentos ricos em gorduras e açúcares, como batatas fritas, hambúrgueres e biscoitos. Uma vez dominada, essa técnica pode ser realizada em 40 minutos por dia durante 10 dias.