21 de fevereiro de 2017
Este artigo descreve uma configuração e um método para a visualização in situ de amostras de azeite sob uma variedade de condições de temperatura e pressão que visam emular os processos de refino e atualização. É usado principalmente para estudar meios isotrópicos e anisotrópicos envolvidos no comportamento de incrustação de alimentos para petróleo.