Viscosity and How Fluids Flow

Viscosity describes how easily a fluid flows. Water moves quickly, while honey and maple syrup flow slowly and stick to a surface. That difference comes from fluid friction between liquid layers and between a fluid and the material around it. In this example, water has a lower viscosity than honey and maple syrup.

Рассмотрим две банки, одна из которых содержит воду, а другая немного меда. Если они падают, вода разливается быстрее, тогда как мед течет медленно и прилипает к поверхности.

Наблюдаемая разница обусловлена трением жидкости между слоями жидкости или между жидкостью и окружающим материалом. Это свойство называется вязкостью жидкости.