Ожирение резко возросло за последние несколько десятилетий и затрагивает более трети взрослого населения США. Экономический эффект от ожирения в 2005 году достиг ошеломляющей суммы в 190,2 миллиарда долларов только в виде прямых медицинских расходов. Ожирение является основным фактором риска развития широкого спектра заболеваний. Исторически сложилось так, что об жировой ткани и ее основных и существенных функциях в организме было известно мало. Коричневый и белый жир являются двумя основными типами жировой ткани, но в современной литературе идентифицирован новый тип жира, называемый бритовым или бежевым жиром. Исследования показали, что жировые депо имеют специфические метаболические профили, и определенные депо способствуют склонности к ожирению и другим связанным с ним расстройствам. Цель этого протокола состоит в том, чтобы предоставить исследователям возможность выявлять и удалять жировые депо, что позволит анализировать различные факторные эффекты на жировые отложения; а также о положительной или вредной роли, которую жировая ткань играет в заболевании и общем состоянии здоровья. Выделение и иссечение жировых депо позволяет исследователям изучить грубые морфологические изменения, а также гистологические изменения. Жировой изол также может быть использован для молекулярных исследований для оценки транскрипционных и трансляционных изменений или для экспериментов in vitro с целью выявления интересующих их целей и механизмов действия. Этот метод превосходит другие опубликованные методы благодаря конструкции, позволяющей изолировать несколько складов с простотой и минимальным загрязнением.