«Еда Boden плита»: Роман интерактивные веб-метод для оценки рацион

Краткое содержание

Пластину «еда Боден» является электронный пищевой дневник, предназначена для интерактивного и весело способ сбора пищевого рациона, с использованием визуальных изображений. Целью данного исследования было проверить веб-приложений против традиционных 3 дневный оценкам продовольственной дневник метод.

Аннотация

Различные методы может использоваться в научных исследованиях для оценки рацион, многие из которых все еще на бумаге. Письменные оценкам Продовольственной Дневники часто используются в клинических испытаниях, несмотря на то что бремя для участников исследования и исследователей. Этот метод требует участник грамотности, это много времени, трудоемким и может легко привести к под отчетности. С достижениями в технологии существует растущий интерес к электронных дневников, которые позволяют автоматизировать процесс пищевые оценки. Они ориентированы на повышение точности, сокращение времени и стоимости и предоставления пользователям визуальных и более приятным опытом. Методологии, представленные здесь, направленных для проверки «Боден пищи пластины», Роман веб-платформа для самостоятельной записи предметов продовольствия и напитков, по сравнению с традиционными оценкам пищевой дневник. На шкале удовлетворенности приложение также оценено участников исследования с использованием бумажного вопросника. Шестьдесят семь участников завершили диетических мер на три дня электронных и бумажных продуктов питания дневники. Для анализа только диетические данных завершено в оба момента времени исследования (базовые и неделя шесть) был использован. Несмотря на небольшие средние различия между диетических данных методов сбора Блэнд Альтман анализ показал довольно широкие пределы 95% соглашения между электронной платформы и письменные оценкам пищевой дневник, и там было несколько случаев, которые не входят в 95% доверительные интервалы. В целом участники нашли электронных пищевой дневник, чтобы быть веселее, чем метод бумаги и простой в использовании, как Дневники печатном виде. Новая платформа имеет потенциал как самостоятельной записи инструмент для сбора пищевых данных, особенно когда используются в клинических условиях судебного разбирательства. Однако необходимы дальнейшие исследования для проверки для повышения обоснованности этого романа электронных диетических сбора данных.

Введение

Способность точно собирать питания данные и оценить диеты является важным компонентом питания и вес управления исследований. Многие методы для оценки рацион, ретроспективный и перспективных, уже созданы. Однако эти часто используемые инструменты поставляются с свои собственные ограничения. Таким образом существует необходимость новой технологической платформы, которая может повысить точность данных и уменьшить бремя для исследователей и участников^1,2,3.

Двадцать четыре часа напоминает (24 h напоминает) и питания Частота вопросников (FFQs) являются методы сбора данных диетических, которые полагаются на память участников и страдают от потенциальных отзыве предвзятости и искажение в^1,2,4 . Письменные отчеты пищи, такие, как FFQs и дневники продовольствия, требуют грамотности и может разместить высоким бременем на участников. Кроме того письменные отчеты, где продукты питания и напитки, как сообщается в момент потребления может привести к изменениям в привычной среднесуточного⁵. Эти традиционные методы сбора данных, питания и кодирования может быть чрезвычайно много времени и требует высококвалифицированного персонала¹. Семь дней весил питания дневники, считаются не биомаркер золотым стандартом для оценки рацион. Однако этот метод показал увеличить уровень отчетности в течение семи дней из-за высокой участник бремя⁶. Таким образом три дня оценкам пищевой дневник с использованием традиционных бытовых мер для количественного определения еда и пить суммы испрашивается для быть более реальным, чем семь дней письменных еда записи.

Предыдущие исследования показали, что сбор рациона с помощью электронных средств является допустимым и эффективной по сравнению с традиционными методами^7,8. По этой причине существует повышенный интерес к технологии, которые могут помочь в записи и анализа данных, диетическое. Несмотря на ограничения, дорогостоящей и требующей компьютерной грамотности участников⁹электронные пищевые оценки методов add преимущество более визуальной по сравнению с традиционными диетических коллекции инструментов. Следовательно, они являются хорошо получил и нашел приятным пользователей¹⁰. Кроме того электронные инструменты может значительно снизить время исследователей и расходы, связанные с сбора и анализа данных^8,11. Кроме того они обеспечивают участников с немедленной обратной связи, позволяющие самоконтроля питания водозаборы и выше соблюдения личных целей^12,13.

Здесь представлены протокол был разработан для тестирования функций и практичности пластину «еда Боден», веб-электронных пищевой дневник, а также свое согласие с традиционной 3 дневный оценкам продовольственной дневник методом. Эта платформа позволяет пользователям записывать еда и пить товаров, потребляемых в течение дня на виртуальный плиты в виде визуальных изображений, которые являются одной из сильных сторон приложения. Продукты питания и напитки выбираются из встроенной базы данных, которая содержит приблизительно 1200 предметов с фиксированной порции. Диетические данные, введенные в электронных пищевой дневник автоматически анализируются и исследователи могут экспортировать результаты. Кроме того приложение генерирует графики, иллюстрирующие адекватность или адекватности диета для общей энергии и некоторые важные питательные вещества, которые могут быть доступны как исследователей, так и пользователей. По сравнению с других имеющихся в настоящее время питания платформы, недавно создал электронный дневник это инновационные и практичным в использовании. Таким образом это может быть полезным диетических сбора данных будет использоваться в будущих исследований.

В настоящем документе подробно описывает весь протокол для сбора пищевых данных, используя оба электронных и бумажных питания дневники и представлены некоторые результаты, которые публикуются в полном объеме в полнее и др. ¹⁴

Протокол

Примечание: Все экспериментальные процедуры, описанные ниже были утверждены Комитетом по обзору этики Сидней местного здравоохранения района (Королевского принца Альфреда зона).

1. участник набора

1. Набираем участников из баз данных, учреждение и рекламные исследования на сайте Института и местных газет.
   Примечание: Критерии, применяемые для этого конкретного исследования мужского и женского пола, в возрасте 25 – 55 лет, до менопаузы, с ИМТ ≥25 до ≤35 кг/м².
2. Убедитесь, что потенциальные участники компьютерной грамотностью.

2. Подготовка участников для сбора пищевых данных

1. Организовать, первоначальная проверка отдельных посетить путем вызова каждого участника.
2. Получение письменного согласия от каждого участника до визита скрининга.
3. Обучение участников использованию электронной платформы.
   1. Ознакомить участников с пошаговое руководство, рассказывающую о том как использовать электронные платформы. Дайте участникам достаточно времени, чтобы прочитать его.
   2. Показать участников, как использовать платформу на ноутбуке исследования.
   3. Попросите участников вступить в платформе некоторые продукты питания и напитки элементы в присутствии следователя подготовку исследования.
4. Ознакомить участников с традиционной бумажной пищевой дневник с инструкциями на как использовать его включали. Попросите их завершить его до их исходных визита.
5. Проинструктируйте участников:
   1. Прочитайте инструкции и «Пример день» (рис. 1), включены в пищевой дневник тщательно перед началом записи любой пищи или питья.
   2. Запись всех продуктов питания и напитков, потребляемых в течение трех дней подряд (две рабочие дни и выходные). Попросите их сообщать о всех элементов потребляется оба дома и вне дома (например на работе или в ресторане) и вставить их в дневнике как близко ко времени потребления как можно избежать, полагаясь на память.
   3. Обратитесь к части размеров руководству включены в пищевой дневник для оценки, измерения и количество продуктов питания и напитков.
   4. Использовать контрольный перечень часто забытые продукты питания и напитки включены в пищевой дневник, чтобы убедиться, что элементы не еда и напитки отсутствуют.
   5. Запись элементов употреблять как можно более конкретным (написать «куриные бедра с кожей» вместо «курица», или «молоко пониженной жирности» вместо «молоко», например).
   6. Укажите методы подготовки (жареные, тушеные, запеченные и сырья, например).
   7. Список имя бренда, продуктов питания и напитков.
   8. Включать рецепты для любых необычных элементов, подготовленных дома.
6. Проинструктируйте участников вступить письменную информацию, записанные на бумаге пищевой дневник в электронных diaryat конце каждого из трех дней.
7. Организовать визит базового плана для каждого участника в течение одной недели после посещения скрининга.
8. Проинструктируйте участников довести завершено бумаги пищевой дневник на базовые визита.
9. На неделе пять посетить, ознакомить участников с новой бумаги пищевой дневник и дать им возможность завершить его еще трех дней до недели шесть посетить и попросите их, чтобы ввести данные в электронный дневник же три дня.

3. письменные пищевой дневник

Примечание: Прием пищи был самостоятельно сообщили и собрана, используя метод дневник традиционных письменных бумажных и электронных веб-платформы («пластины пищи Боден») за тот же период три дня.

1. Сбор данных о диетических
   Примечание: Участники завершить три дня бумаги пищевой дневник и вернуть их на базовые и неделю посещаемых шесть.
   1. Обзор Дневники питания вместе с участниками для обеспечения всех диетических данные разборчивую и все размеры и объемы потребляемой введены правильно.
2. Анализ письменных данных, пищевые
   1. Введите данные три дня письменного пищевой дневник для каждого участника в диетических анализ программного обеспечения (см. Таблицу материалы) для анализа потребления питательных веществ. Программа автоматически рассчитывает питания воздухозаборники.
   2. Экспортировать вычисленные значения для энергетики (кДж) и потребление макро (белков, жиров и углеводов) представлены в абсолютной грамма (г) и в процентах от общего потребления энергии (% кДж) как в среднем шесть дней (три дня в базовых и три дня в неделю шесть Посетите) в электронную таблицу.
   3. Импорт средние значения за шесть дней в статистическое программное обеспечение для анализа.

4. электронный пищевой дневник («плита Boden пищи»)

1. Регистрация
   1. Отправьте электронное приглашение участникам исследования со ссылкой для регистрации новой учетной записи в электронной платформе.
   2. Проинструктируйте участников следить за процессом регистрации, введя их полное имя, Дата рождения, пол, электронной почты и создать имя пользователя (адрес электронной почты) и пароль для входа в систему электронной платформы (рис. 2).
   3. Проинструктируйте участников для доступа к путеводитель о том, как использовать электронные пищевой дневник с главной страницы приложения и прочитать его тщательно (рис. 3).
   4. Обеспечивают телефону и электронной почте поддержку для оказания помощи участникам, которые сталкиваются с трудностями при заполнении электронных пищевой дневник.
2. Чтобы создать электронный пищевой дневник, у участников исследования:
   1. Выберите значок с названием конкретного проекта, которые они приглашаются присоединиться (рис. 4).
   2. Выберите «сделать новую запись» создать новый день электронных пищевой дневник, где они могут вводить еды и питья элементы, используя информацию из письменного пищевой дневник (рис. 5).
   3. Используйте средство «Поиск», чтобы найти пищу и пить товаров, потребляемых в день из базы данных (Рисунок 6).
   4. Нажмите на желаемую пищу и пить элементы и практически перетащите их на пластину для отражения пищи, потребляемой в то время (рис. 6).
   5. Выберите один из небольших пластин в нижней части страницы, чтобы перейти к различным питание (завтрак, второй завтрак, обед, послеобеденные закуски, обед и ужин). Когда выбранный малые пластины начинает отказов, введите продукты питания и напитки на большой тарелке в центре экрана соответствует еды выбран (рис. 6).
   6. Нажмите кнопку «Сохранить изменения», чтобы сохранить все записи дня (рис. 6).
   7. Визуализируйте бар графики, показывающие сравнение между автоматически вычисляемые среднесуточного и средняя численность населения среднесуточного (рис. 7), щелкнув на значке «Графика» на странице записи (Рисунок 5).
      Примечание: Участники создать два отдельных трехдневных электронных пищи Дневники для базовых и неделя шесть посетить.
3. Подготовка диетических данных для анализа
   1. Экспортируйте среднее значение энергии и питательных потребления для каждого участника в электронную таблицу, доступ к платформе управления портал.
   2. Импорт электронной таблицы в статистическое программное обеспечение для анализа.
4. Общая Анкета удовлетворения
   1. Администрировать бумажного вопросника для оценки общего уровня удовлетворенности с программой для участников в неделю шесть.
   2. Проинструктируйте участников Оценка различных элементов веб-приложения на шкале от 0-10 (с 0 негативное, 5 в нейтральных и 10 положительную оценку), охватывающих такие темы, как простота использования, полноты списка продуктов питания и функция поиска.

5. анализ данных, пищевые

1. Используйте только данные от участников, которые вступили три дня диетических данных в электронной платформы и завершил три дня письменного пищевой дневник на базовые и неделя шесть поездок.
2. Получите проценты макро.
   1. Умножаем общее макро (g) кДж на грамм (кДж/г) макро, с 17 кДж на грамм белка и углеводов и 37 кДж на грамм жира.
   2. Разделите значение (кДж на всего грамм макро) общего потребления энергии (кДж), а затем умножить число, полученное путем 100 найти макро процент общего потребления энергии (% кДж).
3. Вычислять средние значения (±standard отклонение (SD)) для полной энергии (кДж) и белков, жиров и углеводов потребление (в обоих абсолютной граммов и в процентах от потребления энергии) для электронных и письменные пищи Дневники отдельно.
4. Используйте продукт момент корреляции Пирсона для определения корреляции между двумя методами диетических коллекции.
5. Получите процент различия между методами сбора данных.
   1. Вычитание значения, определенные для письменного пищевой дневник от электронных пищевой дневник.
6. Создание Блэнд-Альтман участков для средняя полная энергия (кДж), белков, углеводов и жиров потребление (% кДж).
   1. Участок средние значения каждого инструмента сбора данных (ось x) против разницу между методами (ось y)^15,16.
   2. Участок разность средних и верхних и нижних интервал линии (означает (болезни) * 1.96). Это позволяет обширные рассмотрение соглашения между электронными и бумажными диетических коллекции методов.

6. анализ вопросников

1. Вычислить среднее (болезни) Оценка для каждого вопрос общей удовлетворенности с данных, получаемых с помощью вопросника.

Результаты

Из 76 участников набранных только 67 самостоятельно записал их рациона питания для трех дней на электронных и бумажных пищевой дневник на обоих периодов времени (базовый и неделя шесть). Для питания анализа была использована только диетические данные из этих 67 субъектов. 9 участников, исключены из этого исследования не удалось завершить записей потребление пищи из точки необходимое время.

Таблица 1 показывает с...

Обсуждение

Веб-пищевой дневник, использовали для этого исследования, «Боден пластины пищи», является недавно разработанный метод для коллекции диетических информации, предназначенных для предоставления исследовательских групп более быстрый доступ к данным. Результаты показывают, что энергии и макро потребление данных, собранных на электронного метода были точными по сравнению с диетическими данные, записанные на письменные оценкам пищевой дневник, который считается золотым стандартом для данного исследования. Визуальный электронный...

Материалы

Список материалов, использованных в этой статье

Имя	Компания	Каталожный номер	Комментарии
Boden Food Plate			Электронный инструмент сбора данных о питании.
Бумажный дневник питания	Любой		письменный инструмент для сбора данных о питании.
Food Works 7 Professional	Xyris Software 2012		Программное обеспечение для анализа рациона питания.
SPSS 19.0	Статистическое программное обеспечение	SPSS
Компьютер	Любой		Это должно быть использовано участниками исследования для заполнения электронного дневника питания за пределами исследовательского центра.