$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
Гликоген представляет собой сильно разветвленный полисахарид, состоящий из глюкозильных остатков, а также небольшого, но значительного количества белков, в котором все глюкозильные остатки связаны между собой α-1,4-гликозидными связями в линейных цепях и α-1,6-гликозидными связями в точках ветвления1. Структура частиц гликогена обычно делится на три иерархии: 1) короткоцепочечные олигомеры, 2) сферические β частицы (~20 нм в диаметре) и 3) крупные розеткообразные α частицы, агрегированные вместе β частицами, диаметр которых колеблется примерно до 300 нм. В последнее время было установлено, что частицы гликогена α имеют у эукариот два структурных состояния: хрупкое состояние и стабильное состояние. В данном случае хрупкость означает диссоциацию более крупных α частиц на более мелкие β частицы в присутствии хаотропного агента, такого как ДМСО2. Дальнейшие анализы показали, что частицы гликогена α в диабетической печени постояннохрупкие3, а хрупкие частицы α разлагаются гораздо быстрее, чем стабильные частицы α4. Таким образом, структурная хрупкость гликогена может усугубить гипергликемические состояния при диабете 2,4, что делает хрупкие α-частицы потенциальным патологическим биомаркером диабета на молекулярном уровне. Тем не менее, о существовании частиц гликогена α у прокариотсообщается лишь эпизодически5, и нет никаких сообщений о двух различных структурных состояниях частиц гликогена α у бактерий.
Для того чтобы понять физиологические функции частиц бактериального гликогена, необходимо определить тонкую структуру молекул гликогена, что требует выделения гликогена с максимальным выходом и минимальной деградацией. До сих пор были разработаны различные методы экстракции гликогеном, включая, помимо прочего, экстракцию горячей водой, экстракцию трихлоруксусной кислотой (ТСА) и экстракцию горячей щелочью (гидроксид калия, KOH)6. Кроме того, сообщалось о другом методе, который обычно используется для выделения эукариотического гликогена, методе ультрацентрифугирования с градиентом плотности сахара (SDGU), для выделения бактериального гликогена у Selenomonas ruminantium и Fibrobacter succinogenes 7,8. Несмотря на то, что плюсы и минусы этих методов широко обсуждались в исследованиях эукариот 9,10, редко проводятся сравнительные исследования тонких структур гликогена, выделенных различными методами экстракции у бактерий с точки зрения структур гликогеновых частиц.
В данном исследовании этот вопрос был решен с использованием Escherichia coli BL21 (DE3) в качестве модельного организма. В общей сложности сравнивались четыре метода экстракции гликогеном, а именно: экстракция горячей водой с осаждением ТСА (TCA-HW), экстракция холодной водой с осаждением TCA (TCA-CW), экстракция горячим 30% раствором KOH (KOH-HW) и экстракция холодной водой с использованием ультрацентрифугирования с градиентом плотности сахарозы (SDGU-CW). Распределение частиц гликогена по размерам затем измеряли с помощью эксклюзионной хроматографии (SEC), а распределение длины цепи определяли с помощью флуорофорного электрофореза углеводов (FACE), оба из которых использовались для оценки качества методов экстракции. Кроме того, стабильность и хрупкость частиц бактериального гликогена α также сравнивались между различными методами экстракции путем сравнения распределения частиц по размерам до и после обработки широко используемым хаотропным агентом, диметилсульфоксидом (ДМСО). Подробные процедуры экстракции гликогена и определения структурных характеристик представлены ниже. Таким образом, метод SDGU-CW имеет наилучший общий эффект с точки зрения структурной целостности гликогена и, следовательно, рекомендуется для экстракции бактериального гликогена в будущих соответствующих исследованиях.