Новый протокол Продукция для мелкосерийного производства пробиотических ферментированных продуктов

26.1K просмотров

Цитируется: 14

08:38 мин.

10 сентября 2016 г.

10.3791/54365-v

10 сентября 2016 г.

26.1K просмотров

Nieke Westerik¹^,² , Alex Paul Wacoo¹^,²^,³ , Wilbert Sybesma¹ , Remco Kort¹^,²^,⁴^,⁵

¹Yoba for Life Foundation, ²Department of Molecular Cell Biology, Vrije Universiteit Amsterdam (VUA), ³Uganda Industrial Research Institute (UIRI), ⁴Micropia, Natura Artis Magistra, ⁵Department of Microbiology and Systems Biology, Netherlands Organisation for Applied Scientific Research (TNO)

Описан производственный протокол для мелкосерийного производства пробиотического ферментированного молочного напитка с помощью новой бактериальной закваски.