Терруар Концепция толкуется через виноградной ягоды метаболомики и транскриптомика

Общая цель этих экспериментальных процедур заключается в наблюдении за различными терруарными сигнатурами в метаболеме и транскриптоме ягод сорта виноградной лозы Корвина. Описанное здесь тематическое исследование включало сбор и анализ образцов на трех стадиях созревания с семи виноградников в трех макрозонах в течение трех вегетационных периодов. Описанные методики выявляют преобладающее в винтажном возрасте влияние на метаболом ягод.

В спелых ягодах также были выявлены четкие специфические химические сигнатуры, представляющие три макрозоны. Сигнатура терруара на уровне макрозоны была выявлена с помощью подходящих статистических методов, таких как PCA, который является главным компонентным анализом, и auto BLSDA, который представляет собой двунаправленную ортогональную проекцию на свинцовые структуры, дискретный анализ, для анализа как транскриптомики, так и матрицы данных метабаломики. С другой стороны, различия между отдельными виноградниками более тонкие, а также требуют более сложных и чувствительных статистических подходов.