Оценка микробиологической безопасности молочных заводов с использованием бактериального протеомного профилирования с помощью подхода MALDI
7 октября 2025 г.
1K просмотров
Этот протокол позволяет быстро и экономически эффективно оценить микробный состав молочных продуктов за счет сочетания культуромики с MALDI-TOF MS. Он обеспечивает результаты таксономии, сравнимые с секвенированием 16S рРНК, с более коротким временем обработки по сравнению с традиционными методами культивирования.