Apresentando uma caixa de corte ajustável ângulo para analisar Slice força de cisalhamento na carne

Força de cisalhamento Slice é um método de referência para análise de textura de carne. Usando uma caixa de corte de ângulo ajustável poderia aumentar a sua precisão para fins de pesquisa. Os resultados obtidos a partir de diferentes locais dentro do