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Nous présentons un protocole pour déterminer les niveaux du pigment maculaire global, de la lutéine, et de la densité optique de zéaxanthine dans les régions centrales et parafoveals de la rétine. Le protocole comprend un nouveau système de voie réglable utilisé pour mesurer la densité optique des pigments maculaires dans l'excentricité foveineuse.