نشاط الإنزيم

كان لدى المستكشفين الأوروبيين المعرفة والمهارات والمعدات الكافية ، ولكن لماذا لم يصلوا إلى العالم الجديد حتى نهاية القرن الخامس عشر؟ ستندهش عندما تعلم أن الإجابة على هذا السؤال مرتبطة بالجزيئات البيولوجية الصغيرة التي تسمى الإنزيمات ، والتي تعمل كمحفزات.

ما هو المحفز؟ إنها مادة تمكن التفاعل من الحدوث بشكل أسرع ، باستخدام طاقة أقل. إذا رسمت رسما بيانيا للطاقة اللازمة لتفاعل بيولوجي غير محلل ، فسيبدو مثل هذا. يمثل هذا الارتفاع طاقة التنشيط ، وهي الحد الأدنى من الطاقة اللازمة لاستمرار التفاعل. توفر الإنزيمات ، التي تعمل كمحفز ، مسار تفاعل بديل ، مع طاقة تنشيط أقل.

إذن ، كيف تعمل الإنزيمات بالفعل؟ معظم الإنزيمات عبارة عن بروتينات. يسمى جزء هيكلها الذي يتفاعل مع الجزيئات التي تحفزها بالموقع النشط ، والذي له تقارب مع ركائز معينة فقط ولن يرتبط بالآخرين. عندما تدخل الركائز الصحيحة إلى الموقع النشط ، يغير الإنزيم شكله لتحقيق تكوين تقارب أعلى. تسهل هذه الحالة الانتقالية التفاعل وتحول المواد المتفاعلة إلى نواتج. ومع ذلك ، فإن الإنزيم له تقارب أقل مع المنتجات ، لذا فهو يطلقها ويعود إلى شكله الأصلي ، ويكون جاهزا لتكرار نفس العملية. هذا مثال على إنزيم تقويضي لأنه أخذ ركيزة واحدة وكسرها لتشكيل منتجات متعددة. على العكس من ذلك ، هو الإنزيم المنشط ، الذي يأخذ ركيزتين ويربطهما معا لصنع منتج أكبر.

هنا