Biomolecules and Their Tests

Biomolecules are the organic molecules that living things use for structure, energy, and heredity. They all have a carbon backbone and hydrogen atoms, and carbon can form four covalent bonds. That bonding flexibility lets carbon build chains, branches, rings, and other complex shapes. Biomolecules also commonly include oxyge...

了解大分子是什么是理解细胞如何吸收和利用营养物质的重要一步。大分子这一术语仅表示大分子，指的是四种不同的化合物：碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸。这些物质各自具有独特的结构和功能。我们先来讨论碳水化合物。

所有碳水化合物都由碳、氢和氧组成。结构简单的碳水化合物称为单糖或糖。单糖可以连接形成更复杂的碳水化合物链，称为多糖或淀粉。由于聚合物链中的键角，淀粉的正常形态类似于螺旋弹簧。

接下来我们要讨论的生物大分子是蛋白质。蛋白质由氨基酸链构成，氨基酸是一类有机化合物，每种氨基酸一端含有一个氨基（即N端），另一端含有一个羧基（即C端）。标准氨基酸共有20种，它们都具有相似的基本结构，但各自具有一个独特的侧链，称为R基团。不同的氨基酸可通过肽键连接形成多肽链，进而构成蛋...