脂肪偏好:饮食行为的一种新模型大鼠

该程序的总体目标是评估遗传和药理学作对膳食脂肪偏好的影响，这是过度食用食物和肥胖的关键因素。这是通过首先在料斗 A 和 B 中填充 10% 脂肪的食物并在 24 小时后测量食物消耗量来实现的。第二步是切换料斗 A 和 B 的位置，并在第二天再次称重，以确定基线饲喂位置偏差。

接下来，可以通过对 12 点半脂肪和更高脂肪百分比的食物多次重复上述步骤来确定脂肪偏好。最后一步是通过将高脂肪饮食的摄入量克数除以两种饮食的总食物消耗量来计算偏好分数。最终，脂肪偏好模型用于显示实验作如何改变大鼠对高脂肪食物的偏好。

这种方法可以帮助回答肥胖领域的关键问题，例如大脑中的哪些通路介导高脂肪进食行为。这项技术可以扩展到开发治疗肥胖症和饮食失调的疗法，因为我们可以选择性地减少高脂肪和高糖食物的摄入量 对于以下方案。雄性 spra dolly 大鼠单独饲养并保持 12 小时的光照黑暗周期。

用低脂食物建造食物漏斗，并在进行基线测量前的三天中的每一天，在实验前至少 7 天让大鼠适应食物和蜂群室。处理每只测试动物以减轻压力，并在必要时给它们注射载体以使它们熟悉给药过程。要在第一天开始研究，用含有 10% 脂肪的食物装满两个干净的食物料斗，并将它们标记为料斗 A 和 B.称重装满的食物料斗并将它们放入笼子中，确保大鼠可以接触到两者。

第二天 24 小时内让老鼠自由地从两个料斗中进食。大约在同一时间，记录两个食物料斗的重量。始终检查家笼中是否有从料斗中取出的食物。

如果发现溢出的食物，请将其与其他食物一起称重。将料斗放回笼子，但切换料斗 A 和 B 的位置以减少位置偏差。第三天，像以前一样记录食物料斗的重量。

检查每个食物漏斗位置消耗的食物量，以获得对位置偏差的基线理解。收集基线测量值后，获得两个干净的食品料斗，并在料斗 A 中装满脂肪含量为 12.5% 的食物，在料斗 B 中装满脂肪含量为 15% 的食物。记录每个料斗的起始重量后，第二天将它们都放入笼子中。

如前所述记录每个料斗的重量，并在将它们放回笼子后切换它们的位置。第五天。记录每个料斗的重量，以确定消耗的食物克数并确定大鼠的食物偏好。

对于使用脂肪含量增加的食物的同一只动物，可以重复上述步骤多次。要计算每只动物的每日食物摄入量，请从起始质量中减去食物加上料斗的最终质量。由于每种食物都是在两天内测量的，因此可以将每组的两天总和相加。

接下来，通过将高脂肪食物的摄入量除以每两天摄入的总食物来计算脂肪偏好分数。为了将偏好评分和总食物摄入量表示为总能量摄入和能量密度表的函数，大鼠使用能量密度表，证明对脂肪含量较高的食物的偏好增加 对 15%17.5%20% 和 45% 脂肪食物的偏好显着更高与 12.5% 脂肪偏好法导致剂量效应曲线，其中偏好随脂肪含量变化与 12.5% 脂肪食物相比。在这里，对高脂肪食物的偏好表示为消耗的食物克数，提供有关实验过程中总食物摄入量变化的其他信息。

当检查能量摄入水平时，数据显示，在偏好测试期间，大鼠从高脂肪食物中消耗的卡路里更多，具体取决于所提供食物的脂肪百分比。这项技术为代谢疾病领域的研究人员探索复杂的行为现象铺平了道路，该现象构成了我们为什么喜欢某些类型的高脂肪和高糖食物（如炸薯条、汉堡包和饼干）的基础。一旦掌握，这项技术可以每天 40 分钟进行，持续 10 天。