Adhäsion

Adhäsion tritt auf, wenn zwei verschiedene Moleküle sich anziehen, wie Wasser, das sich am Grashalm festsetzt. Dies liegt daran, dass die Oberfläche des Grases polar ist. Wenn die Oberfläche ein vertikales Rohr ist, verursacht es einen Aufwärtszug an den Rändern, einen konkaven Meniskus.

Wenn die Adhäsionskraft stärker ist als die kohäsive Anziehungskraft zwischen den flüssigen Molekülen, steigt das Wasser weiter an - eine Bewegung, die als Kapillarwirkung bekannt ist. Wie eine enge Röhre enthalten Pflanzen schmale Gefäße, die Xylem genannt werden und aus entgegengesetzter Cellulose bestehen. Sie befördern Wasser durch Kapillarwirkung gegen die Schwerkraft nach oben. Der Durchmesser dieser Gefäße nimmt zu den Spitzen der höheren Bäume hin ab, so dass das Wasser von den Wurzeln bis zu den Blättern noch höher steigen kann.