Protein-Organisation

Wenn Aminosäuren während der Translation aus dem Ribosom austreten, bilden sie die erste primäre Proteinstruktur, eine verkettete Sequenz, deren Länge variieren kann. Diese Peptidkette wird durch kovalente Bindungen zwischen den Amin- und Carboxylenden von zwei Aminosäuren zusammengehalten. Wenn sich das Peptid verlängert, bilden sich Wasserstoffbrücken.

Einige Aminosäuren binden sich an benachbarte, wodurch sich der Strang verkürzt und krümmt, wodurch eine helikale Struktur entsteht, die als Alpha-Helix bezeichnet wird. Andere haften seitlich und werden als Beta-Sheets bezeichnet. Zusammen sind diese Konfigurationen als Sekundärstruktur des Proteins bekannt. Zusätzliche chemische Wechselwirkungen, einschließlich hydrophober Kräfte, ionischer Bindungen und Disulfidbrücken, die zwischen Aminosäureseitengruppen auftreten, verstärken die Faltung in die Tertiärstruktur, eine kugelförmige 3D-Form, die für viele Proteine die endgültige funktionelle Form darstellt. Wenn sich zwei oder mehr Polypeptidketten aus tertiären Strukturen verbinden, entsteht ein größerer Komplex, eine quaternäre Struktur, für optimale Wechselwirkungen.