19.4
Olfaktion, der chemische Geruchssinn, beginnt, wenn in der Luft befindliche Moleküle in die Nasenhöhlen gelangen. Ganz oben in der obersten Höhle befindet sich das olfaktorische Epithel, eine kleine Stelle mit sensorischen Rezeptorneuronen. Wenn Riechstoffe diesen Bereich erreichen, stimuliert ein Molekül einen von Tausenden Rezeptoren auf einem Neuron.
Es spielt keine Rolle, welches, weil jedes Neuron nur einen Typ hat. Derselbe Typ von Molekülen kann jedoch mehrere verschiedene Neuronen stimulieren. Wenn genügend Rezeptoren stimuliert werden, erzeugen die Neuronen Aktionspotentiale, die die Geruchsinformationen in die Riechkolben weiterleiten, die sich direkt über der Nasenhöhle unterhalb des Gehirns befinden.
Hier treffen sich Neuriten von ähnlichen olfaktorischen Neuronen in einer Relais-ähnlichen Station, den Glomeruli, wo Mitralzellen die konvergierenden Informationen sammeln. Details über die Rezeptortypen und die Stärke der Stimulation sind für jedes Geruchsmolekül einzigartig. Diese kombinatorische Vielfalt ermöglicht es uns, Millionen verschiedener Gerüche zu unterscheiden.
Die Mitralzellen geben dann die gesammelten Informationen an die Riechrinde weiter. Von dort spuckt es sie in zwei Ziele, den Thalamus, wo es sich mit anderen sensorischen Informationen verbindet, um die Wahrnehmung von Geruch oder Geschmack zu erzeugen, und den Hippocampus, wo Geruchsinformationen und Gedächtnisbildung verbunden sind.
Der Geruchssinn wird durch die Aktivitäten des olfaktorischen Systems ermöglicht. Er setzt ein, wenn ein sich in der Luft befindlicher Geruchsstoff in…
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