13.12
Enzyme sind biologische Katalysatoren, die die Geschwindigkeit biochemischer Reaktionen beschleunigen. Die meisten Enzyme sind Proteine, die aus Aminosäuren bestehen; während einige RNA-Moleküle sind, die als Ribozyme bekannt sind.
Enzyme wirken, indem sie die Aktivierungsenergie einer Reaktion senken und dadurch die Reaktionsgeschwindigkeit erhöhen. Sie können sowohl die Synthese als auch den Abbau chemischer Bindungen katalysieren, beeinflussen aber nicht die Richtung oder das Gleichgewicht der Reaktion.
Jedes Enzym bindet an einen bestimmten Reaktanten, das sogenannte Substrat, und katalysiert eine bestimmte Reaktion. Das Substrat bindet durch Wechselwirkungen wie intermolekulare Kräfte und transiente kovalente Bindungen an eine bestimmte katalytische Region des Enzyms, die als aktives Zentrum bezeichnet wird, was zu einem Enzym-Substrat-Komplex führt.
Diese Bindung ist aufgrund der erforderlichen Konformationskomplementarität zwischen dem Enzym und seinem Substrat hochspezifisch. Daher kann ein bestimmtes Enzym nur auf der Grundlage seiner Konformation spezifische Reaktionen katalysieren.
Eine einfache Möglichkeit, die Komplexbildung zu verstehen, ist das Schloss-und-Schlüssel-
In lebenden Organismen fungieren Enzyme als Katalysatoren für viele biochemische Reaktionen, die am Zellstoffwechsel beteiligt sind. Die Rolle von Enz…
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