12.1
Eine Zelle ist von einer Membranschicht umgeben, die hauptsächlich aus Phospholipiden, Proteinen und Kohlenhydraten besteht.
Phospholipide sind polare Moleküle, die sich spontan anordnen, oft als durchgehende Doppelschicht von etwa sieben Nanometern Dicke.
Die hydrophilen, also wasserliebenden, polaren Köpfe sind nach außen und innen zur Zelle gerichtet. Die hydrophoben oder wasserscheuen, unpolaren Schwänze richten sich in der Mitte aus, um den Kontakt mit Wasser zu vermeiden.
Während Phospholipide die Grundstruktur bilden, verbinden sich die anderen Komponenten, die Proteine und Kohlenhydrate, mit den Phospholipiden und tragen zur Funktion der Membran bei.
Je nach Bedarf der Zelle fungieren einige Proteine als Rezeptoren, die extrazelluläre Signale erkennen und innerhalb der Zelle weiterleiten.
Andere fungieren als Transporter, um verschiedenen Arten von Molekülen einen Weg durch die Membran zu bahnen. Zusätzliche Proteine sind strukturelle Verknüpfungen, die das Zytoskelett mit der extrazellulären Matrix oder angrenzenden Zellen verbinden.
Kohlenhydrate können entweder an die Phospholipide binden, die Glykolipide bilden, oder an Proteine auf den Membranen, wodurch Glykoproteine entstehen. Beide können Hormone oder Neurotransmitter binden und ermöglichen es den Zellen, sich gegenseitig zu erkennen.
Die Plasmamembran einer Zelle markiert die Grenze der Zelle und bestimmt die Art ihrer Interaktion mit der Umwelt. Zellen schließen bestimmte Substanz…
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