Cellulose und Pektinpolysaccharide

Neue Pflanzenzellen haben eine primäre Zellwand und eine mittlere Lamelle, die aus Zellulosefasern besteht, die in eine gelartige Matrix eingebettet sind, die Polysaccharide und Proteine enthält.

Cellulose ist eine lange, lineare Kette von Glukose. Etwa sechzehn Zellulosemoleküle sind durch Wasserstoffbrückenbindungen parallel geschaltet und bilden stabförmige Mikrofibrillen, die Steifigkeit verleihen und Zugkräften standhalten.

Verzweigte Polysaccharide, wie z. B. Hemicellulose, vernetzen Mikrofibrillen zu einem strukturellen Netzwerk, das eine Expansion während des Zellwachstums ermöglicht.

Die vernetzten Zelluloseschichten sind in einer Pektinmatrix suspendiert.

Pektine sind Polysaccharide, die negativ geladene Galacturonsäureeinheiten enthalten, die von Kationen und Wassermolekülen umgeben sind. Kalziumionen vernetzen Pektine zu einem halbstarren Gel, das die Wände benachbarter Zellen zementiert.

Wenn eine Pflanzenzelle reift, kann sich zwischen der primären Zellwand und der Plasmamembran eine sekundäre Zellwand bilden. Es enthält härtende Polymere wie Lignin, die den für die Wasserbewegung erforderlichen Schutz und Halt bieten.