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Beim Menschen hilft der Säure-Basen-Haushalt, den pH-Wert von Körperflüssigkeiten zu regulieren. Dies ist wichtig, um normale physiologische Aktivitäten zu gewährleisten.
Zum Beispiel erfordert Pepsin – ein proteinverdauendes Enzym, das im Magen vorhanden ist – einen stark sauren pH-Bereich von 1,5 bis 2 für eine optimale Aktivität. Jede Abweichung über diesen Bereich hinaus kann seine Aktivitätsrate beeinträchtigen oder sogar inaktivieren.
HCl, das von den Magendrüsen ausgeschieden wird, trägt dazu bei, den gewünschten pH-Bereich im Magen zu erreichen, so dass Pepsin auf die aufgenommene Nahrung einwirken kann.
Im Gegensatz zum pH-Wert des Magens liegt der normale pH-Wert des Blutplasmas im Bereich von 7,35 bis 7,45. Puffersysteme wie Kohlensäure-Bicarbonat-Puffer, Phosphatpuffer und Plasmaproteinpuffer arbeiten synergetisch zusammen, um diesen spezifischen pH-Bereich aufrechtzuerhalten.
Wenn der pH-Wert des Blutes unter 7,35 fällt, wird der daraus resultierende physiologische Zustand als Azidose bezeichnet. Wenn der pH-Wert weiter unter sieben sinkt, kann dies das zentrale Nervensystem beeinträchtigen und beim Menschen sogar ein Koma auslösen.
Im Gegensatz dazu verursacht ein Anstieg des pH-Werts im Blut über 7,45 eine Alkalose im Körper und kann zu Schmerzen und Krämpfen in den Muskeln führen.
Die Säure-Basen-Homöostase ist für die Aufrechterhaltung normaler physiologischer Aktivitäten beim Menschen unerlässlich. Der pH-Wert verschiedener Kö…
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