Lipidabsorption

Im Zwölffingerdarm werden diätetische Triglyceride im Speisebrei mit Gallensalzen gemischt.

Dieser Prozess zerlegt große Fetttröpfchen in kleinere.

Nach der Emulgierung hydrolysieren die Pankreaslipasen die Triglyceride in Fettsäuren und Monoglyceride.

Diese Abbauprodukte binden die Gallensalze und das Lecithin zu Mizellen, die leicht zwischen den Mikrovilli hindurchwandern und in engen Kontakt mit der apikalen Enterozytenmembran kommen.

An der Membran verlassen Fettsäuren und Monoglyceride die Mizellen, um durch einfache Diffusion in die Enterozyten einzudringen, wo sie wieder zu Triglyceriden verestert werden.

Die neu gebildeten Triglyceride verbinden sich mit Proteinen und Phospholipiden in den Enterozyten zu Chylomikronen, großen Lipoproteinpartikeln.

Chylomikronen verlassen die Enterozyten durch Exozytose und gelangen in die Lakteen, spezialisierte Lymphgefäße in den Darmzotten.

Sie wandern durch das Lymphsystem und gelangen über den Brustgang in den Blutkreislauf.

Im Blut werden die Triglyceride in den Chylomikronen durch die mit dem Kapillarendothel assoziierte Lipoprotein-Lipase in freie Fettsäuren und Glycerin hydrolysiert, die zur Energiegewinnung verwendet oder als Fett gespeichert werden.