Löslichkeit

Stell dir vor, du machst eine Limonade. Du fügst Zucker hinzu, und er verschwindet im Wasser. Warum passiert das?

Dieser Prozess demonstriert die Löslichkeit, d. h. die Menge des gelösten Stoffes, die in einer bestimmten Menge des Lösungsmittels bei einer bestimmten Temperatur gelöst ist.

Lassen Sie uns herausfinden, wie die Temperatur die Art und Weise verändert, wie sich ein gelöster Stoff in einem Lösungsmittel auflöst.

Stellen Sie sich zum Beispiel vor, Sie gießen heißen Tee in ein Glas und kalten Tee in ein anderes.

Füge nun Zucker zu beiden hinzu. Du merkst, dass sich Zucker in heißem Tee viel schneller auflöst.

Dies geschieht, weil Zuckermoleküle bei höheren Temperaturen mehr Energie gewinnen und sich schneller bewegen.

Mit mehr Energie kollidieren sie häufiger mit Wassermolekülen, wodurch sie sich schnell auflösen.

Aber erhöht die Temperatur immer die Löslichkeit? Nicht für Gase. Im Gegensatz zu Feststoffen werden Gase bei höheren Temperaturen weniger löslich.

Mit steigender Temperatur bewegen sich Gasmoleküle schneller und entweichen leichter aus der Flüssigkeit.

Stellen Sie sich nun vor, den Gasdruck mit einem Kolben zu erhöhen, indem Sie ihn zusammendrücken, wodurch sich die Gase in der Flüssigkeit auflösen. Aus diesem Grund wird Limonade unter hohem Druck abgefüllt, um Kohlendioxid zurückzuhalten.