Säure, Base

Säuren und Basen sind überall um uns herum, in den Lebensmitteln, die wir essen, in den Produkten, die wir verwenden, und sogar in unserem Körper.

Woran erkennt man, ob es sich bei einem Stoff um eine Säure oder eine Base handelt?

Substanzen, die beim Mischen mit Wasser Wasserstoffionen freisetzen, werden als Säuren bezeichnet.

Sie haben einen sauren Geschmack, wie Zitronen, Essig und Joghurt. Allerdings sind nicht alle Säuren sicher im Geschmack.

Wenn sie in Wasser gelöst sind, leiten sie Elektrizität, weil sich ihre Ionen frei in der Lösung bewegen.

Was ist mit Basen? Basen sind Substanzen, die beim Mischen mit Wasser Hydroxid-Ionen freisetzen.

Sie haben einen bitteren Geschmack, wie Backpulver, oder fühlen sich glitschig an, wie Seife.

In Wasser gelöst, leiten Basen aufgrund der frei beweglichen Ionen auch Elektrizität.

Wenn eine Säure und eine Base zu Salz und Wasser reagieren, wird die chemische Reaktion als Neutralisation bezeichnet.

Diese Reaktion hebt ihre sauren und basischen Eigenschaften auf, was zu einer neutralen Lösung führt.

So verbinden sich Salzsäure und Natronlauge zu Wasser und Kochsalz.