Arten von Nährstoffen

Unser Körper braucht Treibstoff, um zu wachsen, sich zu bewegen und gesund zu bleiben. Dieser Treibstoff stammt aus Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden in der Nahrung, die wir essen.

Beginnen wir mit den Kohlenhydraten, die schnell Energie liefern und in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Obst und Milch enthalten sind.

Einfache Kohlenhydrate wie Zucker haben kleine, einfache Strukturen, während komplexe Kohlenhydrate wie Stärke große, komplexe Strukturen haben.

Eine andere Art von komplexen Kohlenhydraten, die sogenannten Ballaststoffe, ist wichtig für die Erhaltung der Magen-Darm-Gesundheit.

Als nächstes kommen Proteine. Sie sind die Bausteine deines Körpers und helfen bei der Bildung von Muskeln, Enzymen und Antikörpern. Lebensmittel wie Fleisch, Eier und Bohnen sind vollgepackt mit Proteinen.

Schließlich speichern Lipide oder Fette Energie, schützen Organe und isolieren den Körper.

Fette gibt es in zwei Haupttypen – gesättigte und ungesättigte. Gesättigte Fette, die in Butter und fettem Fleisch enthalten sind, können den Cholesterinspiegel erhöhen, wenn sie zu viel gegessen werden.

Ungesättigte Fette, die in Nüssen, Samen, Pflanzen und Fisch enthalten sind, gelten als herzgesund und tragen zur Erhaltung der Zellgesundheit bei.