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Frostschutzproteine (AFPs) und Frostschutzglykoproteine (AFGPs) schützen verschiedene kälteangepasste Organismen vor Frostschäden1. AFPs und AFGPs (verallgemeinert als AF(G)Ps) hemmen das Wachstum von Eiskristallen, indem sie irreversibel an ihre Oberflächen binden und weiteres Wachstum aufgrund des Gibbs-Thomson-Effekts 2,3,4,5 hemmen. Die resultierende Lücke, die sich zwischen der weitgehend unveränderten Schmelztemperatur und der neu gedrückten Gefriertemperatur bildet, wird als thermische Hysterese (TH) bezeichnet und stellt einen messbaren Parameter dar, der der AFP-Aktivität6 entspricht. Der Einsatz von AFPs zur Hemmung des Eiswachstums hat weitreichende und vielfältige Anwendungen und bietet Verbesserungspotenzial in verschiedenen Bereichen, darunter Kryokonservierung, Tiefkühlkostqualität und Schutz von kälteexponierten Pflanzen.
Die Kristallisation von Wasser bei niedrigen Temperaturen und hohen Drücken in Gegenwart kleiner organischer Moleküle führt zur Bildung von Clathrathydraten (oder Gashydraten), wobei das häufigste Hydrat Methanhydrat7 ist. Die Kristallisation von Methanhydraten in Gas/Öl-Fließleitungen kann zu Stopfen führen, die durch Gaszündung 8,9,10 Explosionen verursachen können. Aktuelle Bemühungen zur Verhinderung der Hydratkristallisation in Fließleitungen umfassen die Verwendung thermodynamischer (Alkohole und Glykole) und kinetischer (hauptsächlich Polymere) Inhibitoren11,12,13,14. Es wurde auch festgestellt, dass AFPs an Clathrathydratkristalle binden und deren Wachstum hemmen, was auf die potenzielle Verwendung von AFPs hinweist, um die Bildung von Pfropfen zu behindern, wodurch eine umweltfreundlichere Lösung bereitgestelltwird 15.
Mikrofluidik ist eine vorherrschende Methode zur Untersuchung der Eigenschaften von Flüssigkeiten bei winzigen Probenvolumina (bis hinunter zu fL), die durch ein Netzwerk von Mikrokanälen16 fließen. Die Mikrokanäle folgen einem Muster, das auf einem Siliziumwafer (der Form) mittels Lithographie17 erstellt wurde. Ein häufig verwendetes Material zur Herstellung mikrofluidischer Geräte ist Polydimethylsiloxan (PDMS), das kostengünstig und relativ einfach in Forschungslabors zu verarbeiten ist. Das Design der Merkmale (Kanäle) setzt sich im Hinblick auf den spezifischen Zweck des Geräts zusammen; Daher kann es für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, einschließlich DNA-Sensorik18, medizinische Diagnose19 und Kristallisationsprozesse 3,20,21.
Das vorliegende Protokoll beschreibt eine einzigartige mikrofluidische Methode zur Züchtung mikrometergroßer Eis- und Hydratkristalle mit verschiedenen Inhibitoren, einschließlich AFPs und AFGPs. Für diese Experimente wurden Tetrahydrofuran (THF)-Hydrate verwendet, um die Eigenschaften von Methangashydraten22 nachzuahmen, die spezielle Ausrüstung für die Druck- und Temperaturregelung23 erfordern. Fluoreszenzmarkierte AF(G)Ps wurden verwendet, um die Adsorption der Proteine an die Kristalloberfläche zu visualisieren und zu analysieren, und in Verbindung mit der Fluoreszenzbildgebung ermöglichte der mikrofluidische Ansatz die Erzielung von Schlüsselmerkmalen des Bindungsprozesses dieser Moleküle an Kristalloberflächen.