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Präzisionslandwirtschaft erfordert eine genaue Unterscheidung zwischen Winterpflanzen und Unkräutern, aber es fehlen annotierte Bilddaten für Winteranbausysteme. Dieses Paper untersucht einen zweistufigen Deep-Learning-Ansatz, der selbstüberwachtes Feature-Learning mit überwachtem Feinabstimmung für die Klassifikation von Winterpflanzen und Unkrautbildern integriert. Ein neuer Datensatz für Winterkulturen und Unkrautbilder, WinterCropWeedDB, wird vorgeschlagen und in diesem Artikel verwendet, der 1.136 hochauflösende Bilder von sechs Winterpflanzenarten und vier Unkrautarten enthält, die von landwirtschaftlichen Feldern in Zentralindien gesammelt wurden. In der ersten Phase des selbstüberwachten Lernens wird ein EfficientNet-B3-Modell mit einem SimCLR-ähnlichen selbstüberwachten Lernansatz mit einer InfoNCE-Verlustfunktion (Temperatur τ = 0,5) auf den Bildern vortrainiert. Der durchschnittliche kontrastive Verlustwert sinkt von 2,0712 in der ersten Iteration auf 1,6835 am Ende des Pretrainings. In der zweiten Phase der überwachten Feinabstimmung wird das vortrainierte EfficientNet-B3-Modell mit einem überwachten Klassifikatorkopf auf den Bildern fein abgestimmt und an einer einzigen internen Validierungsaufteilung (30 %) des Datensatzes getestet. Das fein abgestimmte Modell erreicht eine maximale Validierungsgenauigkeit von 98,27 %, mit einem makrogemittelten F1-Wert von 0,98. Gradient-gewichtete Klassenaktivierungskartierung (Grad-CAM) und Grad-CAM++ werden im fein abgestimmten Modell verwendet, um eine qualitative Visualisierung der Bildregionen zu liefern, die zur Klassenvorhersage beitragen. Die Experimentergebnisse zeigen die Machbarkeit der Verwendung von selbstüberwachtem Vortraining und überwachter Feinabstimmung für die Klassifizierung von Winterpflanzen- und Unkrautbildern auf einem regionsspezifischen Datensatz und betonen gleichzeitig die Bedeutung zusätzlicher Tests an unabhängigen Testsätzen.