Descripción general del metabolismo de los ácidos grasos

El metabolismo de los ácidos grasos incluye la síntesis de ácidos grasos en el citoplasma y su descomposición en las mitocondrias y los peroxisomas. Ambos procesos están estrictamente regulados en función de la disponibilidad de nutrientes.

Por ejemplo, considere la descomposición de una molécula de ácido graso de ocho carbonos. Primero se esterifica para producir acil-CoA graso en el citoplasma y posteriormente se transporta a las mitocondrias para la beta-oxidación.

Aquí, la molécula grasa de acil-CoA pierde dos átomos de carbono para producir una cadena de ácidos grasos de seis carbonos junto con una molécula de acetil coenzima A, NADH y FADH₂. Este proceso se repite hasta que el ácido graso se convierte completamente en acetil CoA, que luego entra en el ciclo del ácido cítrico produciendo más NADH y FADH₂.

Estas coenzimas reducidas donan sus electrones a la cadena de transporte de electrones para producir ATP.

Durante la síntesis de ácidos grasos, el malonil-CoA, una molécula de tres carbonos, dona dos carbonos a un grupo acetilo formando una molécula de ácido graso de cuatro carbonos, mientras que el tercer carbono se libera en forma de dióxido de carbono. Este proceso se repi