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La cinética enzimática estudia las tasas de reacciones catalizadas por enzimas. Las tasas de experimentos repetidos a diferentes concentraciones de sustrato se monitorean midiendo la concentración de sustrato consumido o producto formado a lo largo del tiempo.
Estos resultados se pueden graficar para mostrar cómo la concentración de sustrato afecta la velocidad o la velocidad de una reacción.
La velocidad de reacción aumenta linealmente con el aumento de las cantidades de sustrato a bajas concentraciones, pero comienza a estabilizarse a concentraciones más altas. La velocidad se acerca a una velocidad máxima o Vmáx., la velocidad en la que la enzima está completamente saturada con el sustrato.
La afinidad enzimática mide la fuerza o debilidad con la que una enzima se une a su sustrato y se cuantifica mediante KM, la constante de Michaelis. El valor de KM es igual a la concentración de sustrato cuando la tasa es el 50% de la Vmáx.
Un KM pequeño indica que una enzima tiene una alta afinidad por el sustrato y viceversa. Una enzima con un KM mayor requiere concentraciones de sustrato más altas para acercarse a su velocidad máxima en comparación con una enzima con un KM más bajo.
La cinética enzimática estudia las velocidades de las reacciones bioquímicas. Los científicos monitorean las velocidades de reacción de una reacción e…
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