6.4
Algunas enzimas se asocian con moléculas no proteicas o cofactores para mejorar su actividad catalítica.
El complejo enzima-cofactor químicamente activo se denomina holoenzima y la enzima sola se denomina apoenzima.
Los cofactores pueden estar presentes como iones metálicos inorgánicos, como el ion zinc de la anhidrasa carbónica, o como moléculas orgánicas llamadas coenzimas, como el NAD+, la coenzima A y otras.
Algunos cofactores, llamados grupos protésicos, se unen covalentemente a las apoenzimas. Por ejemplo, en la hemoglobina, el grupo hemo, una porfirina con un ion de hierro central, está asociado con cadenas de proteínas a través de enlaces covalentes, enlaces de hidrógeno y amplias interacciones hidrofóbicas.
Por el contrario, los cofactores que se unen transitoriamente a las enzimas actúan como cosustratos.
Por ejemplo, NAD+ , una coenzima para el alcohol deshidrogenasa, ayuda a oxidar el alcohol a aldehído y se reduce a NADH. El NADH se disocia una vez que se completa la reacción y se reoxida a NAD+ para el siguiente ciclo de reacción.
Las enzimas son proteínas hechas de aminoácidos. El grupo funcional de cada aminoácido constituyente cataliza una amplia variedad de reacciones químic…
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