Número de facturación y eficiencia catalítica

El número de rotación o k_cat indica la rapidez con la que una enzima puede convertir las moléculas de sustrato en productos.

K_cat es igual al número máximo de moléculas de sustrato que pueden transformarse en un tiempo determinado por sitio activo de la enzima.

Los números de rotación de las diferentes enzimas van desde menos de una molécula de sustrato hasta millones de moléculas por segundo.

Para calcular k_cat, la velocidad máxima o V_máx de una reacción catalizada por enzima se divide por la concentración total de la enzima.

Tanto k_cat, la tasa catalítica, como K_M, la afinidad por un sustrato, afectan a la eficiencia catalítica de una enzima, es decir, a la eficacia con la que una enzima acelera una reacción bioquímica determinada.

Una forma de medir la eficiencia catalítica para un sustrato específico es la relación entre k_cat y K_M.

Las enzimas con un alto k_cat catalizan rápidamente la transformación de un sustrato, y aquellas con un bajo K_M se unen fuertemente a sus sustratos. Por lo tanto, aquellas enzimas con una mayor proporción son más eficientes.

Una enzima que se une a múltiples sustratos es más eficiente catalíticamente para el sustrato con la proporción más alta de k_cat