La disfunción gastrointestinal sigue siendo una causa importante de morbilidad y mortalidad. De hecho, la motilidad gastrointestinal (GI) en la salud y la enfermedad sigue siendo un área de investigación productiva con más de 1.400 estudios en animales publicados en los últimos 5 años. Se han desarrollado numerosas técnicas para cuantificar la actividad del músculo liso del estómago, el intestino delgado y el colon. Las técnicas in vitro y ex vivo ofrecen herramientas poderosas para estudios mecanicistas de la función gastrointestinal, pero fuera del contexto de los sistemas integrados inherentes a un organismo intacto. Por lo general, la medición in vivo de las contracciones del músculo liso del estómago ha implicado una preparación anestesiada junto con la introducción de un sensor de presión colocado quirúrgicamente, una carga de presión estática como un globo ligeramente inflado o mediante la distensión del estómago con líquido bajo una retroalimentación barostática. Sin embargo, muchos de estos enfoques presentan desventajas únicas tanto en lo que respecta a la interpretación de los resultados como a la aplicabilidad para su uso in vivo en modelos animales experimentales conscientes. El uso de galgas extensiométricas de doble elemento que se han fijado a la superficie serosa del tracto gastrointestinal ha ofrecido numerosas ventajas experimentales, que pueden seguir superando las desventajas. Dado que estos medidores no están disponibles comercialmente, esta presentación en video proporciona una guía detallada paso a paso para la fabricación del diseño actual de estos medidores. El galga extensométrica descrito en este protocolo es un diseño para registrar la motilidad gástrica en ratas. Este diseño ha sido modificado para registrar la actividad del músculo liso a lo largo de todo el tracto gastrointestinal y solo requiere una variación sutil en la fabricación general. Se incluyen datos representativos de todo el tracto gastrointestinal, así como una discusión sobre los métodos de análisis, la interpretación y la presentación de los datos.