$$\rightleftharpoonup{xx}$$
$$\longleftharp{xx}$$,
$$\longrightharp{xx}$$,
La quitina, un polímero natural ligado a β estructural, 1-4 glucosídico, es el segundo polisacárido más abundante en la naturaleza después de la celulosa. A pesar de este hecho, la quitina tiene aplicaciones industriales limitadas debido a su insolubilidad1. Este cuello de botella se soluciona sometiendo la quitina a la N-desacetilación, que imparte una carga positiva y aumenta la solubilidad del polímero resultante, el quitosano1. La quitina se puede modificar a quitosano a través de dos rutas diferentes: química y enzimática. La aplicación biomédica del quitosano requiere una desacetilación controlada y definida, que está restringida en las rutas químicas 2,3. Esta limitación puede abordarse utilizando las quitina desacetilasas (CDAs), un enfoque enzimático verde para el proceso de desacetilación 4,5.
La quitina desacetilasa pertenece a la familia de los hidratos de carbono esterasa 4 (CE-4), definida en la base de datos de enzimas activas en carbohidratos (CAZY). Las enzimas de la familia CE-4 comparten la homología NodB o dominio de polisacárido desacetilasa como región conservada. El diseño compuesto central (CCD), una herramienta estadística, se utiliza para la optimización de varias enzimas modificadoras de quitina de tipo salvaje 6,7,8,9. Sin embargo, los pasos posteriores en el uso de organismos de tipo silvestre se vuelven tediosos, de ahí el cambio hacia las enzimas recombinantes 10,11,12,13,14,15,16,17. En los últimos años, los CDA halófilos recombinantes de origen marino han ganado importancia debido a su facilidad en la aplicación industrial y la producción de quitosano de grado biomédico18,19.
La producción de enzimas recombinantes en E. coli tiene una limitación en el proceso, y es necesaria la optimización de los medios, ya que su expresión en E. coli varía según el gen y el plásmido utilizado20. Por lo tanto, la detección de un proceso adecuado y los parámetros de nutrientes se vuelve importante. Un factor a la vez (OFAT), el método de optimización comúnmente empleado, requiere enormes recursos y tiempo para realizar experimentos paso a paso. Este método adolece de una falta de información estadística sobre la interacción entre los parámetros 20,21,22,23. Por lo tanto, se adoptó la metodología CCD de superficie de respuesta (RSM) para estudiar el rendimiento de la expresión de la quitina desacetilasa bacteriana halófila (BaCDA) y la actividad de BaCDA en E. coli Rosetta pLysS. Los parámetros considerados para la optimización de la expresión en el huésped de E. coli fueron la concentración de lactosa, la concentración de glucosa, la temperatura de incubación, la velocidad de agitación y el tiempo de incubación. En la mayoría de los estudios de expresión de E. coli, se utilizó Luria Bertani (LB) con isopropil β-d-1-tiogalactopiranósido (IPTG) como inductor. Esta adición de IPTG requirió un seguimiento regular del crecimiento24. Estas mediaciones recurrentes durante el proceso fermentativo también abren vías para la contaminación. Por lo tanto, los grupos de investigación han cambiado a un caldo excelente (TB) con lactosa como inductor. La inclusión de lactosa en los medios de comunicación en lugar de IPTG aborda esta preocupación; E. coli consume esta lactosa y produce alolactosa como subproducto, lo que resulta en una condición de autoinducción. Este medio autoinductor incluye glicerol, que ha mostrado rendimientos mejorados de proteínarecombinante 25. Esta sobreexpresión de proteínas recombinantes en medios de TB se mejoró aún más mediante la optimización de los parámetros del proceso. En el presente estudio, se aplicó un diseño compuesto central para optimizar la expresión heteróloga de BaCDA halófilo en células pLysS de E. coli Rosetta. Los parámetros de proceso elegidos fueron la temperatura de incubación, la velocidad de agitación y el tiempo de incubación, y los parámetros de nutrientes evaluados fueron la concentración de glucosa y lactosa. La expresión halófila de BaCDA se evaluó con la condición optimizada predicha y se validó de forma cruzada mediante SDS-PAGE.