Los materiales adhesivos se han convertido en biomateriales populares en el campo de la ingeniería biomédica y de tejidos. En nuestro trabajo anterior, presentamos un nuevo material, gelatina o-nitrosobenzaldehído (gelatina-NB), que se utiliza principalmente para la regeneración de tejidos y ha sido validado en modelos animales de lesión corneal y enfermedad inflamatoria intestinal. Se trata de un nuevo hidrogel formado modificando la gelatina biológica con o-nitrosobenzaldehído (NB). La gelatina-NB se sintetizó activando el grupo carboxilo de NB-COOH y reaccionando con gelatina a través de clorhidrato de 1-(3-dimetilaminopropil)-3-etilcarbodiimida (EDC) y N-hidroxisuccinimida (NHS). El compuesto obtenido se purificó para generar el producto final, que puede almacenarse de manera estable durante al menos 18 meses. NB tiene una fuerte adhesión a -NH2 en el tejido, que puede formar muchos enlaces C = N, aumentando así la adhesión de gelatina-NB a la interfaz tisular. El proceso de preparación comprende pasos para la síntesis del grupo NB-COOH, modificación del grupo, síntesis de gelatina-NB y purificación del compuesto. El objetivo es describir el proceso de síntesis específico de gelatina-NB en detalle y demostrar la aplicación de gelatina-NB para la reparación de daños. Además, el protocolo se presenta para fortalecer y ampliar aún más la naturaleza del material producido por la comunidad científica para escenarios más aplicables.