Extraction

L’extraction est une technique permettant de séparer les composants d’un mélange. Vous êtes déjà familier avec l’extraction. Chaque fois que vous infusez du thé, vous extrayez des composés hydrosolubles, comme la caféine et les arômes, des feuilles de thé dans votre eau chaude. Il s’agit d’un exemple d’extraction solide-liquide.

L’extraction liquide-liquide est un autre type d’extraction où le mélange est dissous en deux phases liquides non miscibles. Les solvants doivent être non miscibles, c’est-à-dire qu’ils ne se mélangent pas et qu’il s’agit de phases distinctes. Les extractions liquide-liquide sont effectuées dans un entonnoir séparateur de sorte que le solvant le plus dense se dépose au fond et que le solvant le moins dense se trouve sur le dessus. Ensuite, chaque composé soluté sera transféré dans la phase dans laquelle il est le plus soluble. Par conséquent, il est important de choisir des solvants de polarités différentes.

En général, les solutés non polaires se répartissent dans la phase organique, et les solutés polaires se répartissent dans la phase aqueuse. Le coefficient de partage, K, est le rapport entre la concentration de soluté dans la phase organique et celle d