Propriétés physiques affectant la solubilité

La solubilité d'un soluté est la quantité maximale qui se dissoudra dans une quantité donnée de solvant à une température spécifique. Cela signifie que, par définition, la température affecte la solubilité de la plupart des substances. Pour la plupart des solutés solides, leur solubilité dans l'eau augmente à mesure que la température de la solution augmente, bien qu'il y ait des exceptions, comme le sulfate de césium.

Lorsque la température change, la solubilité de substances différentes augmente à des rythmes différents. Par exemple, la solubilité du nitrate de potassium augmente fortement avec la température, tandis que celle du chlorure de potassium change très peu. Lorsqu'une solution contenant un mélange de nitrate de potassium et le chlorure de potassium est chauffé puis refroidi lentement à dix degrés, le précipité cristallin contiendra plus de nitrate de potassium car il est moins soluble à basse température.

Cette technique de séparation est connue comme cristallisation fractionnée. Contrairement aux solutés solides, la solubilité de gaz dans l'eau diminue avec l'augmentation de la température. Si un bécher de soda froid est réchauffé à température ambiante, le soda s'aplat