Aperçu du métabolisme des acides gras

Le métabolisme des acides gras comprend la synthèse des acides gras dans le cytoplasme et leur dégradation dans les mitochondries et les peroxysomes. Ces deux processus sont étroitement réglementés en fonction de la disponibilité des nutriments.

Par exemple, considérons la décomposition d’une molécule d’acide gras à huit atomes de carbone. Il est d’abord estérifié pour produire de l’acyl-CoA gras dans le cytoplasme, puis transporté dans les mitochondries pour la bêta-oxydation.

Ici, la molécule d’acyl-CoA gras perd deux atomes de carbone pour produire une chaîne d’acides gras à six atomes de carbone ainsi qu’une molécule d’acétylcoenzyme A, de NADH et de FADH₂. Ce processus est répété jusqu’à ce que l’acide gras soit complètement converti en acétyl CoA, qui entre ensuite dans le cycle de l’acide citrique en produisant plus de NADH et de FADH₂.

Ces coenzymes réduites donnent leurs électrons à la chaîne de transport d’électrons pour produire de l’ATP.

Au cours de la synthèse des acides gras, le malonyl-CoA, une molécule à trois atomes de carbone, donne deux carbones à un groupe acétyle formant une molécule d’acide gras à quatre atomes de carbone, tandis que le troisième carbone est l