3.3
L’énergie interne, ou E, est l’énergie contenue dans un système, telle que l’énergie contenue dans les liaisons chimiques et le mouvement aléatoire de ses particules. Un système et son environnement peuvent transférer de l’énergie entre eux.
La variation de l’énergie interne d’un système, delta E, est égale à la somme de q, la chaleur totale transférée au système, et w, le travail total effectué sur le système.
Dans la plupart des réactions biochimiques, aucun travail n’est effectué ; par conséquent, la variation de l’énergie interne est équivalente à une autre fonction thermodynamique appelée enthalpie.
La variation d’enthalpie d’un système ou d’un ∆H s’accompagne d’une variation égale et opposée de l’enthalpie de l’environnement.
Un processus exothermique se produit lorsque le système libère de la chaleur dans l’environnement et est représenté par une enthalpie négative. Un processus endothermique se produit lorsque le système gagne de la chaleur, représentée par une enthalpie positive.
Les cellules vivantes sont des systèmes ouverts qui échangent de la matière et de l’énergie avec leur environnement, par des processus exothermiques et endothermiques, selon la première loi de la thermodynamique.
L'enthalpie (H) est utilisée pour décrire la thermodynamique des processus chimiques et physiques. L'enthalpie est définie comme la somme de l'énergie…
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